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I
vini attualmente prodotti dalla nostra azienda sono
quattro: un bianco, il Pietrasca e tre rossi,
il Ceppitaio, il Sassobucato e il Barbicone.
I nomi dei nostri vini derivano tutti da nomi di
località interne all'azienda o vicine.
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Il
Ceppitaio è il nostro rosso
base, con un uvaggio costituito principalmente
da Sangiovese , insieme ad altre uve quali
Colorino, Cannaiolo, Ciliegiolo, Merlot e
Cabernet S.; il nome "Ceppitaio"
è il nome di un "poggio"
interno all'azienda in cui si trovano molte
"ceppite", piante selvatiche che
crescono nei terreni incolti.
Ha un colore porpora luminoso, un gusto caldo
ed elegante, con profumi di ribes e lampone.
Si gusta alla temperatura di 18°C, magari
con una ricca portata di affettati toscani
o formaggi stagionati.
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